第2037章 弄点豆瓣酱来(第2页)

他坐在灶边抽了口气，眼前浮现出一幅想象中的画面——热饼出炉，夹着腊肠切片、干豆腐丝，再撒上薄如蝉翼的一层蒜泥，舌尖一触，香中带辣，辣中有鲜，鲜后回甘，像是人生中的一场好梦。

厨房的光线从窗棂间投进来，一道斜阳正好照在那盆蒜上，晶莹如玉，仿佛天工所雕。

他不敢怠慢，赶紧起身，把风干好的蒜一颗颗取出，切头去尾，一拍即碎，用木杵在石臼中捣得“呯呯”作响。他这石臼用了十多年，早已磨得滑润，可蒜落下去的每一下，都还带着一股熟悉的生猛。

“柱子，这么响，是在打谁的头啊？”门外传来许大娘的玩笑。

“打你那馋嘴的念头。”他头也不回地顶了一句，手却没停。

捣到蒜泥成糊，他加入盐、一点香油、一滴白醋，再用筷子搅匀，一股复合香气陡然溢出，像是一场突如其来的惊雷，在厨房四周炸开。

他舀了一小勺，蘸在刚煎好的腊肠片上，一口送入口中——那一瞬间，他仿佛看见了整个午后都闪了光。腊肠的咸香被蒜泥一激，仿佛全然活了过来，油脂在舌头上化开，蒜香穿过鼻腔直入脑门，爽得他微微一颤。

“对了。”他在心中暗赞，眸中闪过一抹得意的亮光。

但他并未止步。他知道，仅仅把蒜泥作为点缀，未免太浪费这等好货。他脑中灵光一闪，想起了过去在街头吃过的一道蒜香拌豆腐——风干豆腐片片薄切，混以蒜泥、辣油、酱油、香菜、熟花生碎，是夏日饭桌上的一把杀手锏。

“就这么办。”他嘴角一扬，立刻动手。

豆腐是他年前挂在柴房里风干的，质地坚实不裂，刀一落，断口平整，透着黄里泛白的光。他将豆腐切片，用清水煮过，再冰水过凉，拌入蒜泥、香油、辣椒粉、酱油、熟花生碎和葱丝，一大碗拌菜香气四溢，色泽鲜明，豆腐筋道，蒜香突出，酱香如波，辣油点缀，如画中之笔。