我是王三金 作品
第2039章 透着一股坚定
“这些辣椒不一般。”娄小娥站在旁边,目光落在何雨柱的动作上,微微点头,“比我平时买的都要香,辣劲十足。”
何雨柱没有回答,只是将辣椒末与之前调好的豆瓣酱混合在一起,手法极其熟练,眼中闪烁着一丝专注的光芒。他很清楚,这两者混合之后,能形成一种近乎炸裂的香气,酱香与辣椒的鲜香交织,仿佛两种极端的力量碰撞在一起,能引发出一种难以言喻的层次感。
他将混合后的酱料放入锅中,小心翼翼地搅拌,火候已经不大,慢慢地,酱料的香气又在空气中扩散开来。每一口翻动,都仿佛能让味道更加浓烈,带着辣味的同时,又不会失去豆瓣酱本身的深沉与厚重。
突然,他停住了动作,眸光微微凝聚,他想起了另一道菜——他曾在小时候吃过的那道辣椒酱拌面,面条上滑过的一抹油香,辣味包裹着面条的每一根,细腻又有层次。这种感觉,他似乎已经很久没有重温过。
“再加一点。”他喃喃自语,心里突然浮现出一个念头。他从旁边的香料罐中取出一小撮花椒,放入酱料中。
花椒的加入,打破了单一的辣味,带来了一种麻的感觉,那种麻辣的双重刺激,几乎立刻让他产生了想要去尝试的冲动。随着花椒的融入,辣味的边缘变得更加柔和,而那种麻的感觉,却让酱料更加立体,仿佛有了更多的维度。
他不由得微微一笑,心中暗自满意。再来点葱花,最后撒上一点熟白芝麻,整个酱料瞬间变得丰满,香气四溢。此时,厨房里已经充满了浓烈的香味,那种辣、那种麻、那种酱香,交织成了一股强烈的气流,似乎所有的味道都在这片空间中舞蹈,扑面而来。
“柱哥,别忘了,你那边的辣椒拌面怎么做的?”娄小娥的声音又从门口传来,她站在门外,脸上带着一丝笑意。
“还在琢磨,过一会儿就能做。”何雨柱轻轻答道,语气中满是期待。