第2060章 也不是没思索过

“哟。”那位戴眼镜的男人点点头，目光打量着何雨柱，“做菜讲究的可不只是手艺，这店面环境、出菜节奏、客户回头率，哪一样都是大学问。”

“我这不是正琢磨开个饭馆么，”周父插嘴笑道，“让他们先来尝个鲜，给你提提意见，不吃白吃。”

“白吃？”何雨柱挑了挑眉，笑意不深不浅，“我这儿没菜单，客人想吃什么，全靠我心情。”

“就冲这句，我愿意坐。”浓眉男人哈哈一笑，随即大步踏进院子，扫了眼厨房那冒热气的窗，“看这锅气，不简单啊。”

何雨柱招呼三人落座，又回到厨房，心里却并未如表面般轻松。

“今儿这几位，不是普通人。”他心中盘算着，“眼镜那个，一看就挑剔得很，嘴刁得很，饭菜要是没个‘惊’字开头，怕是连碗都不肯碰。”

他不慌不忙，先下锅爆香花椒和干姜，再倒入事先腌好的羊肝，猛火快炒，锅铲飞舞间羊肝片翻腾如浪，香气瞬间迸发。香料酱随后入锅，与甜面酱混合后的色泽亮润，热油一烫，香味如雷鸣般炸开。

“呛口，却香得入骨。”他深吸一口，知道这味儿成了。

出锅前，他点了一滴老醋，不多不少，只为提味。那滴醋一入锅，香味如被重锤敲击，一层新的香气迅速升腾，直冲鼻腔，直叫人垂涎三尺。

他将热菜一一端出，连带几碟小菜和两碗热汤，最后还放了自己特调的酸梅汤，用来解腻。菜一上桌，那几人还没动筷，浓眉男就忍不住深吸一口气，眼睛直放光。

“雨柱，这菜……”他咽了口唾沫，“这味儿，不比外头那些大饭店差啊！”

“先吃，不好吃你尽管骂。”何雨柱淡淡道，语气虽平，却自信十足。

眼镜男先尝了一筷羊肝，入口即停，眼神竟有一瞬的凝滞。他没有说话，而是默默夹了第二筷，随后第三筷。

“雨柱，这道菜，你以前学过？”他忽然问道。

“不是学，是记。”何雨柱慢慢说，“记了二十多年，只为还原当年的味道。”