第230章 改良石磨，提升效率(第3页)

接下来，便是更关键的一步——开凿磨齿。

这磨齿的形状、深浅、走向、以及排列的疏密，都直接关系到石磨的研磨效率和出粉的品质。

张大山根据青石村主要种植的作物（稻谷、小麦、粟米、豆子等）的颗粒大小、硬度特性，以及村民们对米面口感的偏好（比如稻米追求脱壳干净，小麦追求出粉细腻等）。

在《天工开物》提供的几种经典磨齿图样的基础上，进行了一些因地制宜的改良和创新。

他让铁牛用最好的钢料，锻造出几把大小不一、形状各异的特制钢凿，有的凿刃平直锋利，有的凿头略带弧度，有的则细如锥尖。

然后，他亲自在修整好的磨盘之上，用浸了墨的细麻线，仔细地勾勒出新的磨齿走向和轮廓。

那磨齿，不再是简单的直线或斜线，而是呈现出一种由磨心向四周呈放射状、且略带螺旋曲线的复杂图案。

每一条主磨齿之间，还均匀地分布着数条更细密的副磨齿。

主磨齿负责初步的破碎和导流，副磨齿则负责更精细的研磨和分离。

而且，上下两扇磨盘的磨齿走向，还特意设计成了相互错开、略带剪切效果的模式，以求达到最佳的研磨效率和对谷物纤维的有效破坏。

这活儿，比修整磨盘还要精细，还要耗费心神。

张大山几乎是寸步不离地守在旁边，亲自指点着那几个手艺最好的老石匠，一凿一凿地，将那些新的磨齿，给重新开凿出来。

那钢凿与青石碰撞发出的“叮叮当当”的清脆声响，在老槐树下，足足响了四五天。

当这两扇布满了崭新而又精密的磨齿、看起来就充满了力量与美感的磨盘，再次被小心翼翼地安装到村口那老槐树下时。

整个青石村的妇人们，几乎都闻讯赶来了。

她们围在那盘焕然一新的石磨旁边，伸出手，小心翼翼地触摸着那些锋利而又整齐的磨齿，感受着那平整光滑的磨盘接触面，眼神里充满了惊奇和期待。

当第一斗颗粒饱满的冬小麦，被倒入那崭新的磨眼之中。

当几个年轻力壮的妇人，试着推动那沉重的磨杆时。

她们惊喜地发现，这改良过后的石磨，推起来，竟然比以前省了至少一半的力气！

而且，随着磨盘的平稳转动，那雪白细腻的面粉，也比以前快了数倍地，从出料口“沙沙沙”地流淌出来，几乎看不到什么石屑和粗糠了。

“我的老天爷，这这还是咱们村那盘老石磨吗？简直就跟换了个新的一样啊！”

“可不是咋地，以前推上半天都磨不出几斤面，还累得腰都快断了。现在稍微用点劲儿，那白花花的面粉就跟流水似的往外淌，还这么细，这么白！”

“这下可好了，往后咱们再也不用为磨米磨面发愁了。这都多亏了张先生啊！张先生真是咱们的大恩人！”