第185章 玄阴魔莲(第3页)

滚水浇在兔身上，木勺轻轻搅动。待毛根松动后，苏小桃用竹夹逆着毛向一捋，雪白的兔毛便如雪花般脱落。她仔细检查耳廓和脚趾缝，确保不留一丝绒毛。

案板发出“咚咚咚”的闷响，兔身被分解成均匀的块状。脊椎单独斩断，露出粉嫩的骨髓。后腿肉厚处改十字花刀，方便入味。

“滋啦！”

铁锅烧至冒烟时倒入金黄的魔猪油。姜片在热油中翻卷，散发出辛辣的香气。兔肉下锅的瞬间，油花四溅，苏小桃麻利地用锅铲翻炒，直到每块肉都裹上油光。

“要炒到表面微焦，有锅气才好吃。”她舀了勺陈年花雕酒沿锅边淋下，酒香混合着肉香顿时充满整个厨房。接着是两勺酱油、一撮冰糖、几粒八角，最后加入切好的葱段。

砂锅底部铺上新鲜笋片，炒好的兔肉连汤汁一起倒入。苏小桃从橱柜深处取出个陶罐，舀出勺暗红色的酱料：“这是用魔域血椒和十八味香料酿的秘酱。”酱料在砂锅中化开，汤汁顿时变成诱人的琥珀色。

灶膛里松柴烧得正旺，砂锅很快“咕嘟咕嘟”冒起气泡。苏小桃撇去浮沫，转小火慢慢煨着。趁着炖肉的工夫，她开始准备其他菜肴。

水缸里养着的活虾被捞出来，苏小桃捏住虾背轻轻一挤，透明的虾肠便从尾部滑出。去壳的虾仁用盐和淀粉抓洗，直到表面泛起光泽。

“爆炒虾仁要快。”她将铁锅烧得通红，倒入少许山茶油。蒜片爆香的瞬间，虾仁“哗啦”滑入锅中，锅铲翻飞间虾仁已变成诱人的粉红色。最后撒上翠绿的葱花，盛入青花瓷盘中。

第三道是时令野菜。晨起新摘的蕨菜嫩芽，在沸水中快速焯过后过凉。石臼里舂碎的松子与芝麻混合，加入少许魔蜂蜜调成酱汁。蕨菜拌上酱汁后堆成小山状，顶上点缀着几粒鲜红的枸杞。