第192章

十点多，舅舅一家就上门了。舅妈岳丽萍扎起围裙去厨房帮忙，舅舅张军和周子潇坐在一起喝茶说话，表姐岳晔则看着周严贴春联，在一边指手画脚的指挥。 见周严贴完春联洗手，张桂珍问道：“你不是要做什么鱼糕的，是不是又吹牛？”

周严一拍脑门，年货里有两条大草鱼，当时周严随口说了句：“这鱼做鱼糕挺适合。”

看到老妈疑问的目光，周严才想起来，这是上一世和一个鄂东的朋友学来的地方美食，桂城可没有这种吃法。于是打个哈哈，说从网上学来的，除夕要做给大家吃。

既然老妈还记得这个话，周严也就不推脱。卷起袖子，开始做鱼糕。

鱼糕做法不复杂，只不过比较耗时间。把草鱼的鱼肉去掉刺，剁成鱼肉泥，加入调料和适量一些红薯淀粉，然后就朝一个方向搅拌，一直要搅拌到鱼肉馅起丝，用筷子搅拌感觉很吃力为止，然后在碗中刷上油，把搅拌好的鱼肉倒进去，压紧实，盖上保鲜膜上锅蒸二十分钟后，拿出来刷上一层鸡蛋液，再蒸五分钟，放凉切片就算好了。

这道菜q弹鲜美，周严吃过就念念不忘，自己学会后，经常在家里做来吃。所以轻车熟路。