第50章 滑蛋牛柳(第2页)

将已经滑散的牛肉捞出，而后将平底锅洗净。

锅中加入之前调好的淀粉水，等到水分逐渐蒸发糊化之后，在淀粉水上倒入鸡蛋液，而后在上面铺上刚才捞出的牛肉。

“滋~”

伴随着一阵轻响，逐渐有蛋香味混合着牛肉的鲜香味，随着受热从锅中冒出。

秦琅的表情越发郑重起来。

因为接下来的步骤，是滑蛋牛柳的灵魂。

想要让做出来的滑蛋牛柳足够嫩滑，火候的掌控至关重要。

想到刚才白发老者对杨华那道素炒韭菜火候方面的批评，此刻秦琅已经精神紧绷到了极致。

他可不想也被这么骂一次。

平底锅抬起缓缓转动，通过淀粉水的导热，将蛋液和牛肉滑熟。

当底层的蛋液彻底熟透无法再滑动后，第一时间用筷子拨开底层蛋液，让其均匀受热。

随着时间的推移，蛋香味和牛肉香味在厨房内彻底满溢，久久无法散去。

那是一种纯粹的香味，没有太多的调味料点缀，却足以勾动食欲。

撒上葱花，出锅。

将做好的滑蛋牛柳分装好放入能够保持菜品状态的餐车之中，秦琅抬头看了一眼时间。

整个烹饪过程，没有超过十分钟。

剩下的时间，可不能轻易浪费了。

“辣辣，配合我熬好高汤，以备不时之需。”

“恰咔！”

——

“叮——”

在三十分钟倒计时即将结束的前一刻，秦琅和杨华几乎同时推着餐车走了出来。

在众人翘首以待的目光中，菜品展示开始。

首先展示的，是临时擂主杨华的菜品。

和上一场的素炒韭菜不同，这一场杨华拿出的菜品，是一道荤菜。

一块块肥瘦相间的五花肉呈现出诱人的深棕色，被均匀地堆砌在一起，光滑猪皮上泛起的油光和那轻微晃动便让人垂涎不已的质感令人惊叹。

五花肉的下方铺着一片青翠欲滴的白菜叶，颜色的跳跃使得这道菜整体的卖相拔升了一个台阶。

“秘烧五花。”杨华一字一句开口，双目始终看着白发老者的方向，“请品尝。”