第289章 腌制萝卜干(第2页)

江晚看着家人忙碌的身影，心里暖暖的。

刚开始提出这个计划时，家人虽然支持，但是总觉得自己家的萝卜也够了，不需要再去收购。

如今看到萝卜丰收，秦阿月是第一个松口的，毕竟家里面需求量也大，还可以送朋友之类的，包括很多人购买了蔬菜，也是老顾客了，都可以送一点。

“奶奶，来看看这个粗细合适不？”江宜桦举起刚切好的萝卜条。

秦阿月抬起眼睛，仔细查看：“再细一点更好，容易入味且晾晒时间短。”

“得令！”江宜桦爽快地应道，调整了刀法。

秦阿月那边飘来阵阵香料的气息，花椒、八角、桂皮的香味混合在一起，勾起江晚儿时的回忆。

小时候，每到萝卜丰收季节，奶奶就会腌制一大缸萝卜干，那是她冬天最爱的零食之一。

“奶奶，你这手艺真是绝了。”江晚凑过去深深吸了一口气，“光是闻着就知道好吃。”

秦阿月笑了：“就你嘴甜。不过说真的，我从来没想过这手艺还能有这么多人喜欢。”

“现在城里人就喜欢这种纯手工、无添加的土特产。”江晚说道，“我们不仅可以做萝卜干，还可以做泡菜，泡辣椒，还可以把萝卜切成八分之一的大小，放进泡菜坛子里面......”

“一步一步来，别贪多。”秦阿月在一旁提醒，手里不停加着各种调料。

“知道啦奶奶！”江晚笑着应答。

夜幕完全降临，院子里点起了灯。暖黄色的灯光下，一家人继续忙碌着，有说有笑。

冬天到了，天黑得早，才六点过，就黑成一片。

谭秀山吃过晚饭后也来帮忙：“晚丫头，我看你们家院子还亮着灯，知道肯定在赶工，我来搭把手！”

不一会儿，江建国和秦荣也来了：“哎哟，这不就是餐桌上好吃的萝卜干嘛？我们也来学学怎么做的。”

很快，院子里聚集了七八个妇女，朱祠芬和王玉琼也过来了，大家一边处理萝卜，一边聊着家长里短，笑声不断。

江晚教大家标准化操作，如何控制切条粗细，如何均匀涂抹腌料，如何摆放利于通风晾晒。