第2035章 正是上好的状态

他笑着醒来，天光已破，雾气蒸腾，厨房里那股复古的香味像洪水般淹没了整个屋子。

可他知道，这不过是个开头。

真正的难关，是如何让这道菜站得住脚，成为四合院新的传说。

这世上好菜不难做，难的是做出人心未曾预料之味，惊艳又贴心。

他咂了咂干裂的嘴唇，手指习惯性地在裤腿上擦了擦，又将昨夜蒸好的那一盅肉小心翼翼地从蒸屉中端了出来。陶盅尚热，表层那一层红润透亮的油脂静静浮着，仿佛是一汪不动的湖水，油光中倒映出他的影子，却比平时多了一分决意。

“还不够。”他喃喃。

他看着那一盅色泽诱人的扣肉，忽然意识到：单靠这道菜，压不住全场。它太细腻，太端庄，像是个裹着红缎的美人，适合宴席，却缺少一股贴地气的“冲”。这四合院里的老少爷们可不是来听你讲道理的，饭桌上的东西得直白、痛快，最好一口下去便能叫人喊出声来。那种紧紧巴巴活着的人，早练就了刁钻的舌头和挑剔的胃，一点不实在的菜式，根本糊弄不过去。

“还得有主食。”他低声说，手指在灶台边的木板上敲了敲，脑中闪现出一个模糊的想法。不是馒头，不是米饭，这些都太平常。他需要的是一种能与这“胭脂扣”配搭得天衣无缝，又带着些许惊喜的主食——酥皮千层饼。

这东西他年轻时在外头学艺时尝过一次，记忆至今仍鲜活。咬下去，层层酥皮掉渣，内里却柔韧筋道，香气随着热气直窜鼻腔，仿佛把整个厨房都裹了进去。那会儿他还不是现在这般沉稳，一口下去眼圈都红了，像是吃进了离家多年的思念。

“得买面粉。”他像是忽然下了决心般站起来，抓起挂在墙角的布包，拍了拍身上沾着的面粉渣。

院子里正热闹起来。李婶在门口挑水，老阎头在扫落叶，秦淮茹家的小当跑着追一只毛猫，笑得咯咯响。何雨柱背着包，从他们身边走过，眼神专注，没有寒暄。